紅燒赤鱆魚

• 材料：赤鱆魚一尾、蔥段適量、醬油適量
• 作法：1.赤鱆魚身二面都切斜刀三刀，這樣紅燒時更容易入味。
  　　　 2.倒入適量的油先將魚二面都煎熟後，推至一邊用餘油爆薑片。
               3.接著加入醬油嗆鍋再加水及紅糖及葱和蓋鍋蓋燒即可湯汁滾後，改以小火慢煨比較容易入味。

香酥豬排丼飯

• 材料：香酥豬排1片、蛋1~2顆、青豌豆些許、白飯一碗
• 醬汁：醬油2大匙、味霖2大匙 、米酒2大匙、水50cc

• 作法：1.青豌豆洗淨備用。
             2.加入切塊的豬排再煨煮3分鐘，倒入蛋汁，蛋半生熟時就可以淋在飯上。

煙燻軟絲

• 材　料：軟絲1尾、薑片2片、米酒適量
• 煙燻料：砂糖、茶葉、 麵粉、八角各適量
• 作法：
          1.軟絲洗淨，剝除外皮，並將內臟挖除乾淨備用。
          2.煮一鍋開水，水滾後將軟絲放入(可在水中加點米酒及薑片去腥)，轉小火續煮1分鐘
             (時間的長短視軟絲大小隻調整)以筷子能插入為準，即可取出置於網架上待涼。
          3.將鋁箔紙平鋪於炒菜鍋上，將煙燻料平均擺放於鋁箔紙上，再將軟絲置於網架上放於煙燻料上。
          4.鍋蓋蓋緊，開大火，等味道出來，轉小火，待白煙變為黃煙時再燻1分鐘，即可開蓋取出。
          5.可搭配喜愛的醬料食用。

帝王蟹火鍋

• 材料：帝王蟹1~2隻、綜合海鮮料(依個人喜愛)、火鍋料(依個人喜愛)、高湯、蔬菜
• 作法：先將鍋中高湯煮沸,再將帝王蟹、海鮮、火鍋料及蔬菜依序放入鍋中即可。

魚排漢堡

• 材料：魚排數片、漢堡數個、美生菜適量、紅椒片適量、沙拉醬適量
• 作法：1.將油加熱至180度左右，然後將魚排(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
               2.搭配美生菜、紅椒片、沙拉醬夾入漢堡中就是美味可口的餐點。